¡Buenas y madrileñas noches! En el post de hoy os quiero hablar de un pequeño restaurante que han abierto hace poco en el conocido barrio de Salamanca de Madrid, famoso por su estilo andaluz: TRIANA.
Como acabo de comentar, se trata de un restaurante andaluz que destaca por su pequeño toque sevillano (de ahí evidentemente el nombre del mismo) así como por un estilo gastronómico típico del sur.
En cuanto a la decoración, en primer lugar tenemos que decir que el restaurante tiene dos establecimientos conectados, distintos, debido a su estilo, pero iguales a la vez, ya que la carta es la misma.
El establecimiento de la izquierda es algo más acogedor e íntimo, tal vez mucho mejor para picar algo tranquilamente e incluso tomar algo rollo afterwork.
El establecimiento de la derecha es mucho más llamativo, con lámparas con una luz muy potente, colores vivos y alegres e incluso diversas flores y plantas en las paredes.
Además, posee una terraza aclimatada adecuadamente para su uso en estas fechas tan frías.
Con respecto a la carta, para pedir algún entrante para compartir os aconsejo o bien la ensaladilla rusa con cigala y ventresca (6€- 1/2 ración), el salmorejo cordobés con crujiente de ibérico (9€) o los chanquetes con huevo frito y pimiento verde asado (8€- 1/2 ración).
Pasando ya a las raciones calientes, mi recomendación fundamental son las berenjenas rebozadas con salmorejo y miel de caña (6€ - 1/2). Exquisitas.
Otros platos bastante interesantes son el foie a la sartén con Pedro Ximénez y pan de higos (9€ - 1/2), las croquetas de carabineros (1,5€/ unidad) o el pulpo a la plancha con parmentier de patata (12€- 1/2).
También deberíais probar la hamburguesa de vaca mayor por 3,5€.
Y, por supuesto, tengo que haceros mención a mis tostas favoritas: Solomillo con foie, brie, mostaza dulce o cebolla caramelizada (en torno a 6€).
Como se suele decir, comas lo que comas siempre hay sitio en el estómago para un buen postre, y los de Triana están buenísimos.
Destaco fundamentalmente el tapón de chocolate con chocolate caliente en su interior y helado de vainilla (6,5€) que os muestro en la última foto de este post.
Tienen más variedad como sorbete de limón cremoso al cava (4€) o tarta de queso con base de galleta y mermelada de arándanos (6,5€).
En definitiva, me ha gustado mucho este restaurante de pura inspiración andaluza. La comida tiene un sabor de 10, no hay nada de lo que haya probado que no me haya gustado, y el trato por parte de los camareros ha sido excelente.
Si tuviera que sacarle alguna pega simplemente sería en el precio de los postres, ya que considero que pagar 6,5€ por un coulant de chocolate o una tarta de queso es demasiado elevado.
No obstante, a pesar de que no es un sitio relativamente barato, la gran calidad de sus platos hace frente al precio que tenemos que pagar.
